COME OTTENERE UNA VELLUTATA DI VERDURE DENSA E CREMOSA
Come ben sapete, se mi seguite sulla mia pagina Instagram, vado matta per le vellutate di verdure.. mi mandano completamente fuori di testa, come un bambino con la cioccolata.
Ricevo molti messaggi in direct dove mi chiedete come faccia a renderle cremose e dense..il segreto è molto semplice e si tratta di aggiungere un ingrediente soltanto, ovvero la FARINA DI CARRUBE. La farina di carrube è un addensante per eccellenza, molto valido e non apporta a nessun cambiamento di sapore, ma anzi vi aiuterà a cercare la consistenza tanto ricercata. Piccola precisazione, non utilizzo la farina di carrube più comunemente conosciuta come la sostituta del cacao..ma uso quella neutra, facilmente reperibile da NATURASI nel reparto "amidi e farine".. della Rapunzel (è un barattolo in vetro, di piccole dimensioni).
Bene..dopo questo post spero di esservi stata di aiuto. ;) UN BACIONE E AL PROSSIMO POST
