PORRIDGE PROTEICO PERA E LIMONE CON CUORE CI CIOCCOLATO E COPERTURA DI CREMA ALLE NOCCIOLE
INGREDIENTI: 5gr di buccia di limone tagliata a piccoli pezzi
1 pera
100ml di albumi
40gr di avena in fiocchi
Cannella q.b.
200ml di acqua
10gr di cioccolato fondente a pezzi
10gr di crema alle nocciole della Damiano
PROCEDIMENTO: unire tutti gli ingerenti tranne la crema di nocciole e il cioccolato a pezzi, in una casseruola. A fuoco lento portare ad ebollizione e far cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata, basta che non sia troppo liquida; in una tazza capiente riporre metà del composto e mettere al centro il cioccolato a pezzi, coprire con il rimanente porridge, lasciar freddare e decorare con la crema alle nocciole.
