PORRIDGE PROTEICO PERA E LIMONE CON CUORE CI CIOCCOLATO E COPERTURA DI CREMA ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI: 5gr di buccia di limone tagliata a piccoli pezzi

1 pera

100ml di albumi

40gr di avena in fiocchi

Cannella q.b.

200ml di acqua

10gr di cioccolato fondente a pezzi

10gr di crema alle nocciole della Damiano

PROCEDIMENTO: unire tutti gli ingerenti tranne la crema di nocciole e il cioccolato a pezzi, in una casseruola. A fuoco lento portare ad ebollizione e far cuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata, basta che non sia troppo liquida; in una tazza capiente riporre metà del composto e mettere al centro il cioccolato a pezzi, coprire con il rimanente porridge, lasciar freddare e decorare con la crema alle nocciole.

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